• 唯浓酒庄

  历史

  建立于17世纪初的唯浓酒庄，座落在位置极佳的苏玳高地上。酒庄建立之初，葡萄园、酒庄、周围的地产和唯浓家族——酒庄的第一位领主-都以 “Vigneau de Bomme ”来命名。在1635年的文件中，即可找到关于加百列·唯浓(Gabriel de Vigneau)的记载，他的儿子埃蒂安（Etienne）娶了滴金酒庄（Yquem）领主的女儿让娜·素瓦（Jeanne Sauvage），并从1681年接手管理酒庄。海涅女士（原名凯瑟琳·德·庞塔克）在1834年买下了唯浓地产。
  
  在1855年的葡萄酒正式评选中，唯浓酒庄被列为苏玳地区一级酒庄。1867年，著名的葡萄酒商达内（Daney）将它列为一级酒庄之首，仅次于滴金酒庄（Yquem）。随后海涅女士的侄孙阿尔伯特·庞塔克（Albert de Pontac）将酒庄改名为“Rayne de Vigneau 唯浓酒庄”以纪念海涅女士。
  
  这座伟大的酒庄后来的主人们为改进葡萄酒的质量，陆续做出了可观的经济和精力投入。今天，唯浓酒庄代表的是苏玳地区的高品质，年复一年，唯浓打造的是一份醇厚又新鲜的口感，和一段历久弥新的隽永佳话。
  
  从2004年到2015年，唯浓酒庄属于法国农业银行的子公司CA 名庄公司（CA Grands Crus。这十年间，酒庄由安妮·勒·娜奥尔(Anne Le Naour)主导，的整体品质得到了很大的改善。今天，唯浓酒庄被法国遗产珍宝集团（Trésor du Patrimoine）收购，酒庄主管为文森·拉贝杰（Vincent Labergère）和酿酒专业顾问丹尼斯·迪布迪尼（Denis Dubourdieu）。
  

• 唯浓酒庄

  1855年苏玳产区一级名庄

  葡萄园

  84公顷独立葡萄园
  
  从葡萄园到酿酒厂，苏玳 葡萄酒的酿造每一步都需要格外的用心。
  
  葡萄园的地理位置绝佳，位于俯瞰苏玳地区的土丘上，是单个地块，占地面积84公顷（207英亩）。葡萄园种植在加仑河的沙砾上，下为粘土基层，这里还蕴藏珍贵的矿石，如玛瑙、缟玛瑙、紫水晶和蓝宝石，因此也成就了这一款珍贵的酒中佳品。
  葡萄藤平均30年，其中74%赛美蓉，24%长相思——它的清香是这座酒庄的独特魅力所在，和2%密斯卡岱。
  
  产量受到年份的影响，约每公顷1000～1500升.

  • 赛美容 74 %
  • 长相思 24 %
  • 密斯卡黛 2 %

采摘和酿造

唯浓酒庄的酿制工艺

加仑河的之流——锡龙河对于葡萄的成熟至关重要。它在夏末秋初促成了葡萄园晨雾的产生，使得葡萄孢菌得以逐渐生长。每一年，葡萄树们都在静静地等待葡萄孢菌地光临。工人从葡萄藤上手工逐个选择和采摘葡萄，这样能够确保每颗葡萄都在被“贵腐菌”侵蚀达到完美状态时采摘。根据传统，采摘之后还要进行葡萄的全手工甄选，这个过程是循序渐进的，根据年份不同，每年要进行4-8轮甄选。葡萄园里的精细工艺自然也延伸到酿酒室，葡萄需在拣选台上仔仔细细地拣选第二遍，接下来还有精巧的压榨葡萄工艺；每个批次的发酵都按照当地传统方式在酒桶里进行。之后葡萄酒装在桶里度过陈化过程，每年大约更新40%～50%的酒桶。