Le nez est d’une intensité remarquable ! Précis et net, il débute par des touches de poire et de pêche. Il gagne en gourmandise avec une note de liqueur de cassis et de bonbons anglais. Et il s’épanouit avec puissance et délicatesse sur un subtil assortiment de fleurs d’acacia et de crosse de fougère. La bouche de ce vin est étonnante. Souple en attaque, où l’on retrouve le cassis, elle gagne en puissance portée par la vivacité et s’ouvre ronde et pleine sur le jasmin et la badiane. La ­nale perdure avec une légère amertume et une note saline tellement appétente.

C’est un grand Sec de Rayne Vigneau !

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Poisson en sauce, lotte à la moutarde.

5-8 ans